Shakshuka es un plato de desayuno fácil con huevos horneados en una salsa de tomate pimiento rojo deliciosamente sazonada.
Sirva con tostadas para mojar para la comida perfecta cualquier día de la semana.
¿Qué es Shakshuka?
Una simple salsa de pimientos rojos, cebollas y tomates se sazona con algunas de nuestras especias favoritas y se cocina hasta que espese. Los pocillos se crean en la salsa y se rellenan con huevos que se hornean hasta que estén listos (con yemas de mermelada). Absoluta perfección.
Hay muchas versiones de Shakshuka y esta se basa en uno de los favoritos de un restaurante local (y está ligeramente adaptado de un libro de cocina favorito). Shakshuka significa “todo mezclado” y, sinceramente, un desayuno favorito por aquí.
Ingredientes
Nos encanta esta receta básica. Huevos escalfados en una rica salsa de tomate con pimientos morrones. Una variedad de condimentos le dan al shakshuka su sabor característico.
SALSA DE VERDURAS Los tomates, los pimientos morrones, las cebollas y el ajo se escalfan con la bondad celestial en la salsa. Los tomates enlatados no solo son fáciles, sino que tienen un rico sabor picante que se suma a la salsa.
Sobre los tomates: Prefiero la textura de los tomates enlatados enteros a los cortados en cubitos, la salsa parece espesarse un poco mejor, aunque funcionará. Si tiene tomates frescos, también se pueden pelar y agregar.
ADORNOS Una vez horneado, espolvoree con sus ingredientes favoritos, desde queso feta, hasta hierbas frescas o cebolletas o cebolletas, y cubra con una o dos cucharadas de crema agria.
Sirva sobre patatas asadas o con tostadas para mojar y absorber toda la salsa.
Consejo de cocina Para partir los tomates, literalmente, los sacarás de la lata uno a uno y los aplastarás bien con las manos (sobre un cuenco … ¡estarán jugosos!). Quieres que se rompan pero no que se pulvericen.
Cómo hacer Shakshuka
¡Shakshuka es muy fácil de hacer y se combina en 1,2,3!
- Saltee la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén fragantes, agregue los pimientos y cocine hasta que estén tiernos.
- Agregue los condimentos y los tomates y cocine a fuego lento.
- Crea pequeños pozos para cada huevo con el dorso de una cuchara de madera. Coloque suavemente un huevo en cada pocillo y hornee hasta que cuaje. ¡Decora y sirve!
¡Mientras la salsa hierve a fuego lento, arroje algunas papas en la freidora para una comida fácil!
Más huevos favoritos
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shakshuka
Brillante y sabroso, ¡este colorido plato de Shakshuka está absolutamente lleno de sabor!
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Tritura los tomates con las manos hasta que se rompan, reserva.
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En una sartén de 10 “, cocine la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén tiernos. Agregue el pimiento y cocine por 6-7 minutos más o hasta que estén muy suaves.
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Agregue los condimentos y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue los tomates y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.
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Use el dorso de una cuchara para crear con cuidado los huecos para los huevos. Rompe un huevo en cada pocillo.
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Baje la sartén a fuego lento, cubra y cocine a fuego lento durante 4-6 minutos o hasta que los huevos estén listos.
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Adorne con cilantro fresco y sirva con tostadas.
El Shakshuka sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar en el microondas hasta que esté completamente caliente y refresque los sabores con sal y pimienta.
Calorías: 187, Carbohidratos: 14 g, Proteínas: 11 g, Grasas: 10 g, Grasas saturadas: 3 g, Colesterol: 246 mg, Sodio: 382 mg, Potasio: 603 mg, Fibra: 3 g, Azúcar: 8 g, Vitamina A: 2019 UI, Vitamina C: 68 mg , Calcio: 115 mg, Hierro: 4 mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
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Receta adaptada BHG. “Shakshuka”. Receta. Des Moines, IA, 2018. 206. Imprimir.
